Giáo án Mầm non Lớp Lá - Chủ đề: Thế giới thực vật - Đề tài: Quy trình làm món Salad Nga - Năm học 2023-2024 - Phạm Thị Hồng Nhung

 Chuyên đề " QUY TRÌNH LÀM MÓN SALAT NGA - Steam
GIÁO ÁN CHUYÊN ĐỀ HUYỆN
Lĩnh vực: Phát triển nhận thức
Chủ đề: Thế giới thực vật
Đề tài: Quy trình làm món Salad Nga
Độ tuổi: 5 – 6 Tuổi
Người thực hiện: Phạm Thị Hồng Nhung
Đơn vị: Trường Mầm non Yên Lộc
Ngày thực hiện: 11/4/2024
I. CÁC LĨNH VỰC HƯỚNG TỚI:
1. Khoa học (S): Các bước chế biến món Salad Nga theo quy trình 5 bước (Bước 1. Gọt vỏ, Bước 2. Luộc, 
Bước 3. Thái nhỏ, Bước 4. Trộn, Bước 5. Trưng bày).
2. Công nghệ (T): Láp top, máy tính bàng, điện thoại, ti vi, thìa, đĩa, bát
3. Kĩ thuật (E): Kĩ năng quan sát, kĩ năng ghi chép, kĩ năng trộn
4. Toán (A): đếm, chữ số
5. Nghệ thuật (M): trang trí món ăn đẹp mắt
6. Kĩ năng của thế kỉ 21: Hợp tác, giao tiếp, tư duy phản biện, sáng tạo.
II. CHUẨN BỊ:
1. Dụng cụ: 
- Laptop, máy tính bảng, điện thoại, ti vi,
- Bút dạ (3 chiếc), băng dính 2 mặt (3 cuộn), bảng ghi chép (3 chiếc), lô tô hình ảnh các bước làm món 
Salad Nga (3 bộ lô tô),
- Đĩa, khay, thìa,...
2. Nguyên vật liệu: 
- Các nguyên liệu đã được sơ chế: Giò, Khoai tây, Cà rốt, Trứng gà, Dưa leo, Đậu Hà Lan, Ngô, Lê đã được 
thái hạt lựu, rau thơm, xà lách,...
- Sốt Mayonaise
III. QUY TRÌNH 5E 
STT HOẠT ĐỘNG CỦA CÔ HOẠT ĐỘNG 
 CỦA TRẺ
 E 1. Thu hút: 
 - Các con ơi! Hôm nay cô có một điều bất ngờ dành cho chúng Trẻ xúm xít quanh cô
 mình đấy!
 (Một cô giáo hóa thân thành một cô gái Nga xinh đẹp ra nhảy 
 điệu múa bài hát “Kachiusa”).
 Cô cho trẻ hưởng ứng múa cùng cô gái Nga. 
 Trẻ múa cùng cô
 Sau đó, cô hỏi trẻ:
 - Các con vừa được hòa mình cùng với điệu múa của đất nước 
 nào? - Vũ điệu của đất nước Nga 
 ạ!
 - Đó là bài hát Kachiusa của đất nước Nga đấy! Các con thấy 
 thế nào? 
1
 - Cảm ơn cô gái Nga xinh đẹp đã mang đến cho cô cháu mình - Rất tuyệt vời ạ!
 một điệu múa thật tuyệt vời! 
 - Cô gái Nga xinh đẹp ơi! Cho cô Nhung hỏi, ở đất nước Nga 
 ngoài những bài hát, điệu múa rất hay và sôi động thì còn có 
 điều gì thú vị nữa nào? 
 Cô Oanh: - Cô Nhung ạ! Ở nước Nga xinh đẹp, ngoài những 
 bài hát hay, điệu múa đẹp ra thì còn có nhiều món ăn ngon và 
 hấp dẫn nữa đấy! 
 - Muốn tìm hiểu xem ở nước Nga có những món ăn nào thì cô 
 mời chúng mình cùng ngồi xuống với cô nhé! 
 (Cô và trẻ ngồi vòng tròn) 
 - Cô đố chúng mình biết, ở đất nước Nga có món ăn gì ngon và 
 nổi tiếng nào? 
 Cô khái quát lại:
 - À! Ở nước Nga có nhiều món ăn ngon độc đáo như: Bánh mì 
 đen, Thịt nướng Shashlik, Trứng cá hồi, Salad Nga,... đấy! 
 Cô Nhung: Trẻ ngồi xuống
 - Thế chúng mình đã được thưởng thức món Salad Nga chưa? 
 Trẻ kể - Bạn nào đã được ăn món salad Nga rồi? 
 - Các con thấy món ăn này như thế nào? 
 - Các con đã biết cách làm món Salad Nga chưa? 
 - Hôm nay, chúng mình sẽ cùng nhau khám phá về Quy trình 
 làm món Salad Nga nhé!
 Trẻ trả lời 
 Trẻ giơ tay
 Trẻ trả lời
 Trẻ trả lời
 E 2. Khám phá: 
 - Để giúp các con khám phá được quy trình làm món ăn này, 
 hôm nay cô đã chuẩn bị các phương tiện khác nhau như: 
 laptop, điện thoại, máy tính bảng, bạn nào muốn khám phá 
 bằng phương tiện nào thì hãy chọn phượng tiện đó và về 
 nhóm để cùng nhau khám phá nhé!
 - Nhiệm vụ của các bạn là vào mở xem video về Quy trình làm 
2 món salad Nga rồi hãy lựa chọn những hình ảnh phù hợp với 
 từng bước trong quy trình làm món Salad Nga mà nhóm mình Trẻ ngồi nghe 
 khám phá được, sau đó dán vào bảng ghi chép và viết số thứ 
 tự bên dưới từng bước tương ứng vào bảng ghi chép. Sau đó, 
 mỗi nhóm cử một bạn để chia sẻ về quy trình làm món Salad 
 Nga mà nhóm mình khám phá được. Các con đã rõ nhiệu vụ 
 của mình chưa nào? 
 - Cô mời các con hãy về nhóm phương tiện mà mình lựa chọn 
 để cùng khám phá quy trình làm món Salad Nga nào! Và nhớ 
 mỗi nhóm chỉ có 6 bạn thôi nhé!
 Cô cho trẻ về 3 nhóm:
 + Nhóm 1 sử dụng laptop để khám phá
 + Nhóm 2 sử dụng máy tính bảng
 + Nhóm 3 sử dụng điện thoại thông minh
 - Rồi ạ! Trong khi trẻ khám phá, cô đặt câu hỏi thăm dò, gợi mở, kích 
 thích trẻ khám phá, tìm kiếm:
 - Con đang khám phá món ăn gì? 
 - Nhóm con khám phá quy trình làm món Salad Nga gồm có 
 mấy bước? 
 Trẻ về 3 nhóm
 - Đó là những bước nào?
 - Con hãy tìm hình ảnh phù hợp với từng bước để dán lên 
 bảng nhé! 
 Cô có thể hỗ trợ trẻ khi cần thiết. 
 - Trẻ xem video khám phá 
 quy trình làm món Salad 
 Nga.
 - Trẻ tự thảo luận trong 
 nhóm, tìm hình ảnh dán lên 
 bảng ghi nhớ và viết số thứ 
 tự.
 - Khi gặp khó khăn trẻ tự 
 giác nhờ cô hỗ trợ.
 E 3: Giải thích: 
 Cô cho từng nhóm mang bảng ghi chép lên giới thiệu về kết Trẻ chia sẻ quy trình làm 
 quả khám phá quy trình làm món ăn Salad Nga của nhóm món Salad Nga của nhóm 
 mình. mình.
 Cô và trẻ ở nhóm khác có thể đặt các câu hỏi cho nhóm bạn - Trẻ ở các nhóm đặt câu 
 giải thích hỏi cho nhóm bạn. 
 Cô khái quát: 
 - Cô thấy các nhóm đều đã chia sẻ kết quả khám phá về quy 
 trình làm món Salad Nga của nhóm mình rồi đấy! Mỗi nhóm 
 đều có kết quả khám phá riêng của nhóm mình rồi! Xin chúc 
 mừng các con nào! 
 Cho trẻ đứng lên vận động nhẹ nhàng một bài hát dân ca Nga. Trẻ vỗ tay
3 Sau đó, cho trẻ ngồi xuống gần cô: 
 - Bây giờ, cô sẽ giới thiệu đến các con một quy trình làm món Trẻ vận động theo nhạc 
 Salad Nga chuẩn nhất nhé! cùng cô. (Cô cho trẻ xem video quy trình chuẩn). Trẻ ngồi quanh cô
 Sau đó cô chốt lại: Chúng mình vừa được xem quy trình chuẩn 
 làm món Salad Nga rồi. Vậy, để làm món Salad Nga gồm có 
 mấy bước? 
 Trẻ xem tivi
 - Bước 1: Rửa sạch, gọt vỏ
 - Bước 2: Thái nhỏ
 - Bước 3: Luộc
 - 5 bước ạ!
 - Bước 4: Trộn
 - Bước 5: Trưng bày ra đĩa
 Trẻ nhắc lại cùng cô.
 E 4: Củng cố mở rộng: 
 Cô giới thiệu: - Các con ơi! Hôm nay, lớp mình còn có một vị 
 khách đặc biệt ghé thăm nữa đấy! Chúng mình cùng chào đón 
 bác đầu bếp vui tính nào!
4 
 Cô Oanh: - Bác đầu bếp chào các con! Các bạn ơi! Hôm nay, 
 đến thăm lớp mình bác đã mang đến món quà gì đây? 
 - À! Bác đã mang theo các nguyên liệu để làm món Salad Nga 
 đấy! 
 - Nguyên liệu làm món 
 Cô giáo: - Các con có câu hỏi nào thắc mắc về món Salad Nga Salad Nga ạ!
 cần hỏi bác đầu bếp không nào?
 Bác đầu bếp trả lời và khái quát lại: - Món Salad Nga được làm 
 từ nhiều nguyên liệu rau, củ, quả nên rất bổ dưỡng, màu sắc 
 thì hấp dẫn, hương vị rất thơm ngon đấy! Trwer tự đặt câu hỏi với bác 
 - Hôm nay, bác đầu bếp đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu đầu bếp.
 được sơ chế sẵn nhưng mà bác chưa kịp trộn. Bây giờ, các con 
 hãy giúp bác trộn món Salad Nga để lát nữa bác cháu mình 
 cùng thưởng thức nhé! Các con có đồng ý không nào? 
 Cô cho trẻ lên lấy khay nguyên liệu về nhóm để trộn. 
 Sau đó, cô cho trẻ thưởng thức món ăn. Hỏi trẻ: 
 - Con thấy món ăn này như thế nào? 
 - Có ạ!
 - Trẻ về nhóm trộn món 
 Salad Nga
 - Trẻ thưởng thức món ăn.
 - Trẻ trả lời.
 E 5: Đánh giá 
 - Hôm nay, các con vừa được khám phá điều gì? - Quy trình làm món Salad 
 Nga ạ!
 - Quy trình làm món Salad Nga gồm mấy bước? Đó là những 
 bước nào? 
5
 - Thế hôm nay, các con đã được thực hiện bước nào trong quy Trẻ kể
 trình làm món Salad Nga rồi? Các con có thích không?
 Kết luận: - Các con ơi! Đến với đất nước Nga không chỉ có 
 - Bước trộn ạ!
 những bài hát hay, điệu múa đẹp hay những món ăn ngon mà 
 còn có nhiều điều thú vị đang chờ đón chúng mình nữa đấy! - Có ạ!
 Bây giờ chúng mình hãy cùng cô đi khám phá những vẻ đẹp 
 tiềm ẩn của đất nước Nga xinh đẹp nào! 
 (Cô bật nhạc bài hát Nga “Kachiusa” cho trẻ múa và đi ra). 
 Trẻ múa và đi ra ngoài
 Tác giả:Trường mầm non Yên Lộc